Jederzeit – rund um die Uhr. Unser Frühstück.

Für ein feines Frühstück ist es nie zu spät. Im BelArosa Chalet ticken die Uhren anders, hochindividuell nämlich. Wahre Freiheit ist, wenn Sie Ihr Morgenessen dann geniessen, wann immer Sie wollen. Auf den Tisch kommt, was Ihr Herz begehrt.

Starten Sie den Tag am liebsten leicht, mit einer dampfenden Tasse Kaffee vor dem üppigen Brunch am Vormittag? Einem ayurvedischen Frühstücksbrei oder doch lieber mit Eiern und Speck in aller Herrgottsfrüh, um genug Energie für die Wanderung zu tanken?

Bei uns ist Ihre Frühstückszeit dann, wenn es für Sie und in Ihren Tagesablauf passt. Setzen Sie Sich am liebsten an einen, zu Ihrer Wunschzeit - von uns liebevoll gedeckten Frühstückstisch, oder füllen wir Ihren Kühlschrank auf leisen Sohlen? All das übernehmen wir gerne.

Darf es «das eine Bitzeli» mehr sein?

• Ofenwarme Brötchen – aus Dinkel,- Maismehl oder auch Sauerteig
• Hausgemachte Konfitüren – aus sommerreifen Bio-Früchten
• Frische Butter, Milch, Joghurt und Quark – von der Alp Maran
• Bündnerfleisch, Salsiz und Rohschinken – von Starmetzger Hatecke aus Scuol
• Ausgewählte Alpkäse-Sorten – vom Maître Fromager Rolf Beeler
• Waffeln, French Toast und Pancakes – von unserem Chef für Sie gerührt
• Bio-Eier vom Hof «Puura Genuss» aus Castiel – für Eierspeisen nach Ihren Wünschen
• Klassiker wie Porridge, Swiss Lachs aus dem Misox und frisches Obst
• Spezialitäten aus der Ayurvedischen Küche: goldene Milch, Orangen-Safran-Couscous und hausgemachter Kefir

Dazu gibt’s:

• Teespezialitäten von Paper & Tea
• Handgepflückter Bergkräutertee aus dem Biogarten Schanfigg
• Frisch gerösteter Kaffee von der Gourmetrösterei Rast

Was das Herz begehrt. Feines vom Private Chef.

Unser Koch «stört» Sie in Ihrem Chalet nur auf Wunsch und bringt die Ingredienzen für Ihr liebstes Menu natürlich selbst mit. Ob Sie das dampfende Geschehen in der Chaletküche aufmerksam beobachten oder sich entspannt vor den Kamin zurückziehen – lassen Sie sich von unserem Küchenchef in ihren eigenen Vier Wänden auf höchstem Niveau nach Ihrem Gusto bekochen.

Wollten Sie schon immer mal einem Küchenprofi über die Schulter schauen? Nur zu!
Dabei lernen Sie eine ganze Menge und es macht gehörig Spass, mit Könnern und Kennern zu kochen: Beim Staunen und Zuschauen sind Fragen erlaubt, sogar erwünscht.

Oder lehnen Sie sich einfach zurück mit schönen Gesprächen und feinen Geschmäckern, die sich langsam ihren Weg von der Küche zum sorgfältig gedeckten Esstisch bahnen. Das kulinarische Verwöhnprogramm ist angerichtet.

Seite an Seite. Mit Spitzenchefs kochen.

Was gehört alles in echte Capuns? Was ist das Geheimnis eines Gitzibratens? Wie gelingt die Nusstorte? Unser Chef verrät seine Küchengeheimnisse – für Sie und für alle, die mit einer Prise Leidenschaft kochen lernen wollen.

Hinter die Kulissen blicken, endlich mal unbekümmert Fragen stellen oder das eigene Kochniveau wieder ein kleines Bisschen nach oben schrauben.

Die Bühne für den Kochkurs für Sie und Ihre Gäste (maximal 6 Teilnehmende) bestimmen Sie. Wir organisieren das viele Wissen über Feines in ihrem Chalet oder in unserer Küche unter Profis. Sie wählen das Menu mit Thema, wir kümmern uns um den Rest.

Wofür können wir Sie begeistern – z.B.

• Graubünden kreativ – neu interpretiert
• Desserts – süss & salzig
• Die besten Vegi-Burger – Klassiker & Newcomer
• Ein richtig gutes Schnitzel – paniert & mit Sauce

Der Food Hamper. Unsere kulinarische Wundertüte.

Wie im Schlaraffenland kommt er ins Chalet geflogen: unser Food Hamper. Die Genuss-Körbe sind üppig gefüllt mit Gerichten, die von unserem Chef de Cuisine für Sie vorbereitet sind. Auf Wunsch rundet unser Sommelier das Menu mit den passenden Weinen für Sie ab.

Die Ferien sind zu kurz, um sich lange mit Einkaufslisten aufzuhalten. Wir machen Ihnen das Geniessen mit unseren Food Hampern leichter. Diese Körbe stecken voller Überraschungen, bestückt nach Ihrem Gusto und den liebsten Rezepten unserer Chefs.

Lassen Sie sich von unseren Menu-Vorschlägen inspirieren. In einer halben Stunde ist der Dreigänger bereit, ohne dass Sie dafür einen Fuss vor die Tür gesetzt haben.

Eine Portion Inspiration – eine Auswahl von Gerichten, die wir für Sie vorbereitet haben:

• Hummus – von Kichererbsen aus Baselland
• Tomatensuppe – sommerreife Ramati aus dem Ticino
• Selleriebraten mit Beurre Blanc
• Papardelle – handgemacht mit Swiss Truffle
• Kalbsbäckchen – an Ripassosauce
• Käsetraum von Kuh, Schaf und Geiss – vom Maître Fromager Rolf Beeler
  
• Zartbittermousse – mit Berg-Schoggi von Grison

Wahlweise. Selbst kochen oder kochen lassen.

Es köchelt der Sud. Es simmert der Eintopf. Es gart der Braten in Ihrer privaten Küche. Diese ist ein Prachtstück mit allen Annehmlichkeiten, die Sie sich wünschen können – vom Schreinermeister edel verbaut. Die feine Klinge führen Sie persönlich oder unser Private Chef, der Sie nach Noten verwöhnt.

Mit einem ehrlichen Teller Pasta den Tag Revue passieren lassen oder vielschichtige Gaumenexplosionen mit einer Variation von asiatischen Satays erleben: Die Basis der Gerichte arrangieren wir gerne in unseren Food Hampern für Sie, veredelt mit Köstlichkeiten unserer Chefs. Oder Sie nennen uns Ihre Einkaufswünsche und schon zaubern wir die Zutaten für Sie herbei.

Eingedeckt mit edler Tischwäsche aus Bündner Leinen lädt der rustikale Holztisch zum Gaumentanz zu zweit oder im grösseren Kreise. Feine Tropfen von Bündner Herrschaft bis Bordeaux tragen wir aus dem eigenen Weinkeller zu Ihnen hoch ins Chalet.

Die Hauptdarsteller:

• Das Kochfeld mit Induktion
• Der Backofen für Geschmortes und Knuspriges
• Der wohltemperierte Weinschrank für Ihre Lieblingstropfen
• Die Kochtöpfe von «Le Creuset» – aus Gusseisen
• Das Geschirr – aus der portugiesischen Manufaktur «Motel a Miio»
• Die Geschirrspülmaschine

Die feinen Extras:

• Handgepresstes Olivenöl aus der Toscana
• Langjährig gelagerter Aceto Balsamico
• Erstklassiges Himalaya-Salz
• Mörser – für Ihre Gewürzmischung

Unser Weinkeller – handverlesen.

Die grossen B’s haben wir alle auf Lager: Bündner Herrschaft, Barolo, Barbera, Burgunder und Bordeaux. Handverlesene Weine, sorgsam kuratiert von unserem Sommelier, der mit den meisten Winzerinnen und Winzern auf Du und Du ist.

80 Topadressen lagern in unserem Weinkeller. Von süffig bis anspruchsvoll, von samt bis kantig, einheimisch und international, von auserlesen bis ganz rar. Sprudelnd, weiss, rosé und rot.

Wir lieben feine Gewächse – so verbindet uns eine langjährige Freundschaft zur Bündner Herrschaft und den engagierten Winzerinnen und Winzern von Fläsch bis Malans. Sie alle geben uns ihre Paradepferde in Obhut.

Von unseren westlichen Nachbarn haben wir Trouvaillen aus versteckten Chateaux im Bordeaux und von historischen Lagen im Burgund gesammelt.

Aus dem Süden vereinen wir eine Selektion von Familienweingütern in der Toskana und der Lombardei sowie von Sizilien.

Unsere Leidenschaft für die Reben im Priorat, die seit den späten 1980er-Jahren von den Hippies wieder kultiviert werden, beschert Ihnen auch deren blumige Bouquets.

Der wohltemperierte Weinschrank gehört bei uns zur Küchenausstattung in jedem Chalet mit dazu. Gerne kredenzen wir Ihnen die edlen Tropfen auch in der Kaminstube.

Selbstverständlich. Der Hund ist König.

Sie sind lieb gewonnene Begleiter und hoch geschätzte Gäste im Chalet: die Hunde. Mit den Accessoires von Cloud7 schweben sie während ihres Aufenthalts buchstäblich auf Wolke Sieben. Fürs Austoben führen zahlreiche Wege weg vom Chalet hin zu tierisch schönen Entdeckungen.

Die Vielzahl an Wanderwegen im Sommer wie Winter beginnen direkt vor dem Haus. Sie sind perfekt präpariert und das ideale Terrain für Hunde jeder Rasse.

Sei es ein kurzer Spaziergang in Richtung Innerarosa, die längere Route auf einer der beiden Talseiten oder eine Tagestour über Stock und Stein – ständig locken neue Wege. Die hochalpine Szenerie ist eine Spielwiese für Mensch und Tier, zwischen wilden Orchideen, Trollblumen und Rittersporn, über die eine und andere Alp oder durch weite Arvenwälder. Dazwischen locken die Bachläufe mit kühlem Nass für Tier und Mensch.

Bei der Rückkehr ins Chalet ist die Zeit reif für eine Hundedusche. Zudem liegen Hundebademäntel, selbstgebackene Bio-Hundeguetzli und ein kuscheliges Hundebett von Cloud7 bereit. Denn wir finden: Wie sich Hund bettet, so liegt er – vor dem lodernden Kaminfeuer versteht sich.